La Spirulina è un alga unicellulare di colore verde - blu, presente sulla Terra da più di 3,5 miliardi di anni.
Il suo colore è dato dalla presenza di clorofilla (verde) e di ficocianina (blu) nella sua struttura cellulare.
La sua capacità di produrre ossigeno nella nostra atmosfera ha facilitato l'evoluzione di altre forme di vita.
La Spirulina cresce in laghi d'acqua dolce o salata-alcalina e sotto il microscopio si presenta come una piccola spirale, da cui prende il nome.
In termini di sostanze nutritive, la Spirulina è davvero un super alimento.
Il 60% della sua composizione totale è composto da proteine vegetali di alta qualità, da 3 a 4 volte superiori a quelle contenute in pesce o manzo.
La Spirulina è una delle poche fonti vegetali della vitamina B12, essenziale per la salute di nervi e tessuti, solitamente presente solo nei tessuti animali e quindi particolarmente carente in una dieta vegetariana.
A parità di peso, la Spirulina contiene il doppio di vitamina B12 rispetto al fegato animale.
Contiene anche tutte le altre vitamine del gruppo B, vitamina D, vitamina K e vitamina E.
Nella Spirulina sono presenti otto aminoacidi essenziali e dieci non essenziali che la rendono una scelta eccellente per tutti coloro che non consumano proteine animali.
È ricca di enzimi, magnesio, potassio, calcio, cromo, rame, iodio, potassio, selenio, zinco, fosforo, acido pantotenico, acido folico, niacina, riboflavina e tiamina.
La Spirulina è un alimento ricco di ferro, dieci volte superiore ai più comuni alimenti contenenti ferro che è inoltre più facilmente assimilabile dall'organismo rispetto ai normali integratori.
Il ferro è generalmente il minerale più carente nella dieta delle persone. È un minerale importante per la costruzione dei globuli rossi e per un sistema immunitario sano.
La sua carenza può portare all'anemia.
È anche un alimento ricco di beta-carotene, dieci volte più concentrato delle carote.
Il beta-carotene viene convertito dall'organismo in vitamina A, importante per un buon funzionamento della vista, per la crescita delle ossa, per la crescita e la differenziazione delle cellule, per la salute dei denti.
Il beta carotene svolge inoltre un'importante azione antiossidante.
La Spirulina è altamente digeribile, protegge il sistema immunitario, aiuta l'assorbimento dei minerali e riduce il colesterolo.
Protegge il cervello e disintossica fegato e reni.
È fonte di vitalità e di energia vitale.
Le persone che utilizzano la Spirulina, spesso notano un aumento di energia e una migliore salute generale.
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