I ricercatori dell'Università del Michigan, hanno scoperto che il pepe nero e la curcuma, combinate insieme, potrebbero svolgere un ruolo importante nella prevenzione e anche nel trattamento del cancro al seno.
Sebbene la curcuma sia una potente spezia medicinale da sola, quando consumata per via orale, ha una scarsa biodisponibilità (assorbimento) a causa del suo rapido metabolismo nel fegato e nella parete intestinale.
La piperina contenuta nel pepe nero, può aumentare la biodisponibilità della curcumina, principio attivo della curcuma, fino al 2000%. Quando il pepe nero è appena macinato, gli oli essenziali del pepe sono più biodisponibili.
BENEFICI PER LA SALUTE DI CURCUMA E PEPE NERO.
Recenti studi hanno scoperto che la piperina rende la curcumina, mille volte più biodisponibile nella lotta contro il cancro.
In uno studio pubblicato sul " Breast Cancer Research and Treatment Journal" i ricercatori hanno stabilito che la curcumina e la piperina, se combinate insieme, sono in grado di colpire le cellule staminali del cancro.
La piperina e la curcumina sono anche un'eccellente accoppiata per ridurre il dolore e l'infiammazione.
I composti di piperina e curcumina hanno dimostrato di influenzare più di 700 geni e di poter inibire sia l'attività che la sintesi della cicloossigenasi-2 (COX-2) e 5-lipossigenasi (5-LOX), nonchè di altri enzimi implicati nel processo infiammatorio.
I composti attivi, sia della curcuma che del pepe nero, hanno potenziali effetti antidepressivi.
Questi composti infatti possono aumentare i livelli di serotonina e dopamina nel cervello e inibiscono le monoaminossidasi, gruppo di enzimi legati alla depressione se trovati nel cervello ad alti livelli.
Curcuma e pepe nero possono essere aggiunti facilmente alla maggior parte dei cibi e si trovano anche tra gli ingredienti del "Tè alla curcuma per disintossicare il fegato". Vedi qui.
Ingredienti:
- 1 tazza di latte di cocco
- ½ tazza di ananas o mango congelato a pezzi
- 1 banana fresca
- 1 cucchiaio di olio di cocco (il grasso dell'olio di cocco aumenta la biodisponibilità della curcumina)
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 cucchiaino di maca (opzionale)
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a che non hanno una consistenza liscia. Conservate in frigo.
La bevanda è migliore al mattino poiché attiva il vostro sistema di digestione per il giorno.
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Un frullato alla curcuma è una deliziosa bevanda antinfiammatoria ed è ricca di antiossidanti. Questa bevanda è il perfetto equilibrio di gustosi frutti dolci e l'amaro della curcuma, creando un ottimo frullato per il palato e per la salute. Volendo si può aggiungere un pizzico di pepe nero per ottimizzare i benefici.
Ingredienti:
- 1 tazza di latte di cocco
- ½ tazza di ananas o mango congelato a pezzi
- 1 banana fresca
- 1 cucchiaio di olio di cocco (il grasso dell'olio di cocco aumenta la biodisponibilità della curcumina)
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 cucchiaino di maca (opzionale)
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a che non hanno una consistenza liscia. Conservate in frigo.
La bevanda è migliore al mattino poiché attiva il vostro sistema di digestione per il giorno.
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